Konzeptentwicklung
Vom ersten Gedanken zum marktfähigen Konzept.
- Positionierung & Zielgruppe
- Menü-Engineering & Kalkulation
- Markenauftritt & Gasterlebnis
Leistungen
Alles, was dein Betrieb zum Wachsen braucht
Modular buchbar. Du nimmst genau die Bausteine, die dein Betrieb gerade braucht. Wir setzen gemeinsam mit dir um, statt dir nur Folien zu schicken.
Projektentwicklung
Standort, Planung und Eröffnung aus einer Hand.
- Standortanalyse & Mietvertrags-Check
- Küchen- & Ablaufplanung
- Eröffnungsbegleitung & Pre-Opening
Strategie & Expansion
Vom einen Laden zu mehreren Standorten.
- Expansions- & Filialstrategie
- Franchise-Aufbau & Partnerentwicklung
- Partnernetzwerk NRW
Systematisierung
Abläufe, die auch ohne dich funktionieren.
- Betriebshandbücher & SOPs
- Checklisten für Küche & Service
- Qualitätsmanagement & KPIs
Reporting & Controlling
Kennzahlen, die Entscheidungen leichter machen.
- Wareneinsatz & Personalkosten
- Umsatz-Stunden-Planung
- Monatliches Reporting
Operational Support
Wir packen mit an, wo es gerade brennt.
- Interims-Management
- Turnaround bei Umsatzrückgang
- OPS-Coaching vor Ort
So arbeiten wir
In vier Schritten zum System
1
Erstgespräch
Kostenlos, 30 Minuten. Wir klären dein Ziel, deine Lage und deinen größten Hebel.
2
Analyse
Audit vor Ort oder Zahlen-Check. Du bekommst einen klaren Befund, schwarz auf weiß.
3
Umsetzung
Dein Maßnahmenplan mit Verantwortlichen, Terminen und Kennzahlen.
4
Verankern
Handbücher, Vorlagen und Trainings, damit die Ergebnisse bleiben.
Gastrolyze Akademie
Kurse, die dein Team stärker machen
Praxisnah, aus dem Tagesgeschäft heraus entwickelt. Als Inhouse-Training bei dir im Betrieb, als offener Kurs oder als 1:1-Coaching. Dein Team lernt, was im Alltag sofort wirkt.
Audits
Wissen, wo dein Betrieb wirklich steht
Jedes Audit endet mit einem schriftlichen Bericht, einer Ampel-Bewertung und priorisierten Maßnahmen. Du weißt danach genau, wo dein Geld liegen bleibt.
| Audit | Was wir prüfen | Du bekommst | Dauer | Preis |
|---|
Vorlagen-Shop
Das Gastrolyze Küchen-Handbuch
Fertige Vorlagen und Checklisten nach Vorbild der Systemgastronomie, für jedes Restaurant einsetzbar. Sofort nutzbar statt selbst basteln. Die Inhalte sind geschützt, nach deiner Bestellung bekommst du die Dateien per E-Mail.
Komplettpaket · 10 Vorlagen
Küchen-Handbuch komplett
Alle zehn Küchen-Vorlagen als zusammenhängendes Handbuch, mit Einleitung, Verantwortlichkeiten und Schulungsnachweis.
189 €240 €
Service-Handbuch
Gleicher Aufbau wie die Küche: Gästebegrüßung, Stationen, Kassenabschluss und mehr. In Arbeit.
Erfahrung
Aus der Praxis, nicht vom Schreibtisch
Eigener Betrieb, Jahre in der großen Systemgastronomie, Ghost Kitchens und starke Industriepartner. Diese Erfahrung bekommst du in jeder Beratung, jedem Kurs und jeder Vorlage.
Fresh. Fast. Unser eigenes Restaurant und unser Testlabor. Was hier funktioniert, geben wir weiter.
- Küchen-Handbuch im Tagesbetrieb
- Umsatz-Stunden- & Personalkosten-Steuerung
- Service-Training & Teamentwicklung
Langjährige Erfahrung mit großen Gastronomen wie L'Osteria: Standards, Prozesse und Führung im Multi-Unit-Betrieb.
- Standards für viele Standorte
- Strukturen großer Marken
- Training im großen Maßstab
Viele Jahre im Bereich Ghost Kitchen und Lieferkonzepte. Mehr Umsatz aus derselben Küche.
- Virtuelle Marken & Delivery-Konzepte
- Plattformen & Lieferprozesse
- Kalkulation für Lieferung
Direkter Partner von Coca-Cola und weiteren Industriepartnern. Dieses Netzwerk nutzen wir für deine Projekte.
- Direkte Industriepartnerschaften
- Gemeinsame Projekte & Aktionen
- Netzwerk für Lieferanten & Partner
Joint Venture
Bring Bowl 'N' Pasta in deine Stadt
Wir suchen Investoren, Flächenpartner und Betreiber für neue Standorte in Deutschland.
Erfahrung ausBowl 'N' PastaL'OsteriaCoca-ColaGhost Kitchens
Kontakt
Lass uns über deinen Betrieb sprechen
Erzähl uns kurz, worum es geht. Wir melden uns innerhalb eines Werktags bei dir, das Erstgespräch ist kostenlos und unverbindlich.
E-Mailinfo@gastrolyze.com
ErreichbarMo–Fr, 10–17 Uhr
RegionNordrhein-Westfalen & bundesweit
Deine Anfrage ist bereit.
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